小米作为五谷之长，文化蕴藏深厚。“江山社稷”的“稷”、“以谷我士女”中的“谷”、“书中自有千钟粟”里的“粟”，无不昭示着中华民族对小米的偏爱。早就听闻辉渠小米米黄、味香，8月4日，笔者跟随公司禹田事业部的同事走访了辉渠小米中心产区——辉渠镇赵家沟村。
进入辉渠地界，群山环绕，山泉长流，层层梯田美不胜收。据当地村民介绍，因为丘陵梯田的地形，交通不是很便利，当地对自然资源开发很少，方圆几十里没有工厂，更没有污染企业。再加上安丘市“生态立市”的政策引导，生态环境得到了完美保护，整个村子呈现出一幅“绿树村边合，青山郭外斜”的田园风景画。在这样的环境中生长，辉渠春谷是真正的绿色原生态小米。此前禹田事业部曾对多个小米产区进行走访、对比，发现辉渠小米与公司“绿色生态、有机健康”的经营理念最为契合。
过了村子往西，是一条坑坑洼洼的石子路，禹田的同事已经走过了数次，全程跟进小米的种植过程，保证小米的品质。路的尽头就是成片的谷田，沉甸甸的谷穗虽然还是绿色，但今年的丰收再无悬念。公司合作米农李大哥乐呵呵地说，这里都是山地旱田，浇不上水，只能靠“天水”，今年两场雨下得及时，小米长得比往年好。在祖祖辈辈辛勤劳动垒出来的层层梯田上，淳朴的辉渠米农用传统的农耕模式种植一季又一季的春谷，火山灰形成的富养土壤是小米生长的基本条件，雨水滋养是小米成长的坚强保障，幕天席地，栉风沐雨，小米保持着最原始的味道，并赋予了一种顽强和诚实的品格。
因特殊的山间梯田地势，只能人工用最原始的镰刀收割，有的田间小路只容一人侧身通过，收割完的谷穗被装成100多斤一袋的大包由人力背出，真正是“足蒸暑土气，背灼炎天光”。经过自然晾晒，脱皮，还要反复几次筛选、去糠、去杂，古法耕种与传统加工，成就了原滋原味原生态的辉渠小米，浸染着辉渠米农手工劳动的醇香，自然与人工的结合更为辉渠小米增添了一份厚重质朴的特有内涵。
绿水青山就是金山银山，保存完好的生态环境与古法耕种造就了口感黏香、营养丰富的原生态小米。但是由于分散种植，缺乏统一标准，只能口口相传，品牌影响力并没有得到充分展现。有鉴于此，公司禹田事业部跟辉渠米农合作建立了禹田辉渠山地小米种植基地，借以提升辉渠小米知名度与竞争力。小米马上就要收获了，同事们严格把控，确保辉渠小米原产地直供，不贴牌，无假货，杜绝掺杂陈米，保证第一源头采购，质量可靠，价格合理，确保消费者买到的是最正宗的辉渠原生态小米，为食品安全构筑最可信赖的底线，为人们日益增长的绿色生活需求添彩。
（本报记者 傅季红）
