小型超市经营注意的问题
2017-11-02
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随着业务的发展，连锁超市相继又开设了机场店、信息学院店两家小型超市。这两家超市规模小于标超，大于便利店，所服务的顾客群体相对单一，因此在经营过程中既要与连锁超市其他门店相统一，又要有所区别。
在布局设计方面，尽可能协调和实用。店面的外部装饰与整体建筑结构和设计风格相配套，外观既简约、鲜明又协调，尽可能突出超市的门店规模和相应档次；超市内布局设计不一定完全按照常规设计，只要卖场气氛和谐、活跃并能增加不同商品在卖场中的能见度，便于消费者浏览和停留，激发顾客的购物积极性，尽可能增加即兴购买机会即可。同时，设计还应注意与超市定位、商品结构、超市营业方式和营业时间、目标消费群购物习惯的结合。
在陈列方面，要兼顾便利和丰满度。商品陈列最重要的出发点便是以顾客需求为导向，为商品销售这一目标量身定制。通常将购买频率较高的必需品，陈列于相对往里的位置，尽可能避免卖场死角的空置；而对于一些冲动性购买的商品，则应陈列在明显部位以吸引顾客注意。对于流量较大的商品可以和流量较少的商品邻接陈列，缓解过于集中的客流；同时因超市面积小，一定要做到饱满陈列，要及时统计货架的进销存流量，及时订货，确保货架的安全库存，严禁断货现象。
在商品配置方面，要适应本地消费习惯和消费能力。不同区域的消费群体，消费者的层次和消费能力都是有区别的。小型超市面积小，消费群体单一，在商品配置方面不可能面面俱到，只能根据实际情况设定商品结构和比重，既要满足消费需要，又能确保面积有效利用。小型超市资金有限，仓库面积也有限，同时营销需求相对较弱，没有足够的能力和实力，也不必要能引导消费潮流。在商品组合中首先要考虑符合当地消费者的消费习惯，以周转快的刚性需求类商品为主。配置的商品不宜过于领先，单品比重也不宜过大，因为顾客对刚性需求品较为熟悉，并且已经形成购买习惯，会重复购买，销售量较为稳定。以这类商品作为吸引顾客进店，提高聚客能力的主力产品。同时增加满足特定消费群体日常需求的服务项目，也是维系顾客忠诚度的有效途径。另外，小型超市一次性配货量小，在配货方面可分散采购，采取固定供应商配货和零散采购配货相结合的方式。
在定价方面科学操作，注重价格形象，也要确保利润。不能为了操作方便，所有商品一律多少个点的毛利，也不能盲目跟从而丧失毛利，必须要充分结合市场，科学把握完善价格策略，既做到优良的价格形象又保持合理毛利。（经营板块 国成功）
