超市淡季的管理和营销
伴随着传统春节销售旺季的远去，超市行业已经进入一年中第一个销售淡季。
淡旺季的交替好似季节之间轮换，怎样使得门店销售在淡季不淡呢？可以通过对消费者需求的了解，并经过科学的营销策略来引导需求，进而扩大需求，才能够在淡季提升销售业绩。
首先，要改变经营理念，树立“销售无淡季”的意识，和厂家及供应商积极联系，取得他们的支持。淡季的价格优势是吸引消费者的一大因素，打折、买赠等做法可吸引众多对价格敏感的消费者。其次，门店在旺季结束淡季来临之际，一定要注重与团购客户的沟通，对老客户做好前期的销售结算和后续的销售服务工作。最后，开拓销售市场，挖掘门店潜力，发展新的团购客户，取得他们的信任并加以巩固，同时也是为了旺季更好地销售奠定基础，扩大团购客户的队伍。达到淡季与旺季销售共同提升的双赢目的。
细心的同行不难总结出来，一年有两个季节商品调整是最大的，那就是春节后的春天和春节前的冬天。在春节过后，超市内有50%商品陈列位置和品类要进行调整。首先要做的是商品陈列品类品种数的调整：白酒品项减少、糖果品项减少、保健品品项减少、干果类品项减少、干货类品项减少、内衣类品项减少，饮料品项增加、啤酒品项增加、果冻品项增加、沐浴品项增加等等。其次，做好商品陈列位置的调整。规划好各品类品种数的调整计划后，可依次进行调整，但要注意到我们要涉及到部分品类位置的调换，如饮料和白酒、果冻和糖果等。
在商品调整过程中还要注重分析。我们以饮料陈列调整来做分析。在饮料品类中，销售量最大的是水，销售额最大的是茶饮料，销售毛利空间最大的是功能性饮料。这样一分析，我们就知道，最好的位置陈列水，其次陈列功能性饮料，再者陈列茶饮料，最后陈列果汁。
春节过后，我们门店在做好经营销售的同时，也要加强日常管理。淡季恰是养兵时，中国有句俗话说“养兵千日，用兵一时”。当淡季到来时，就到了养兵的时候，但却不是“放养”，而是“培养”。在门店层面，要加强各岗位员工的轮岗和实训，注重员工岗位技能和培训，鼓励一岗多能，促进干部及骨干的培养与选拔。
经过一个忙碌的旺季后，门店不能期望可以暂时的休养生息，因为在大的市场竞争环境下，企业经营也似逆水行舟，不进则退。
（银枫店 赵建宝）
