人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中，桃子以美观、肉质甜美被称为“天下第一果”。随着夏季的到来，果品市场上各类水果纷纷亮相，应季水果颇受欢迎，桃类商品也已进入新一年的赏味期。
桃类商品普遍不易储存，易损耗、操作难度大，这就意味着门店要运用一定的技巧，努力规避不必要的损耗：
1、商品到货后如何处理能降低损耗？
商品到货后及时翻筐，并根据商品成熟度、品质鲜度等进行相应的处理，成熟度高的桃子优先陈列，成熟度低的桃子可以装箱入库。部分有磕伤、品相略差的桃子，需要及时挑拣出来，进行相应的折价处理。
2、如何呈现既有量感又能控制损耗的陈列？
桃类商品皮薄肉厚、易损耗，但陈列又需要量感的呈现，考虑到损耗控制，陈列量不宜过多，可以选用竹编框等陈列道具进行盛装，也可以将各品种的桃子集中陈列，以多个品项的集中陈列方式增加桃类商品整体陈列的丰富度。
3、如何提升桃类商品的销售？
灵活运用分级销售，增加商品层次感，可以按照规格大小、品相等做分级，相应的定价也要有所区别，高等级的商品定价毛利可适当高一些，以赚取毛利为主；中等级的商品定价毛利居中，以量取利；低规格的商品定价毛利放低，以吸引客流为主。通过商品分级销售的方式来丰富商品结构，将不同等级的商品功能清晰化，有助于让消费者有更多的选择空间。
（市场经营部 彭娟）
