超市经营的若干策略问题
2017-11-14
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经贸学院店的顺利开业，标志着我们连锁超市在拓展的道路上迈出了成功的一步，然而，面对成绩我们也必须要有清醒地认识，我们的任务依旧非常艰巨。自去年以来，超市行业遭遇了前所未有的困难，企业的运营成本还在不断增长，而利润率受百货业挤压被进一步稀释，生存空间越来越狭窄。如何在市场中站稳脚跟，并谋求发展，是我们必须应对的一个现实而严峻的课题。
发掘资源潜能，提高劳动效率
应加强管理，充分利用各种资源，提高劳效，节约人力成本。当前经营成本增加的首要原因是人工成本的大幅攀升，有资料显示，2010年初连锁超市企业人工成本平均上涨15％，至2011年涨幅已超过50%。此外，人员流失率高以及因此造成的招聘、培训等方面的投入也明显增加。要想生存必须注重挖潜增效来消化上升成本，提升后台和人工效率，应检查一下是否调用了与企业效益无关的资源，做了哪些徒劳无益的工作，是否存在人浮于事的问题，是否存在部门职责不明确或部门间职责冲突的现象，是否存在互相扯皮，投入和产出不相称现象。争取不走或少走弯路，同时在特定社区内就近取材，以较低工资招聘一些兼职工作人员，使人力资源成本降低。
保证基本经营，创新商业模式
随着市场经济的深入，一方面消费者也越来越挑剔，另一方面商品利润空间也越来越透明，同时上游厂商也来争夺流通渠道。在零售商正通过农超对接、直接采购等方式寻求供应链变革以应对竞争时，一些生产商利用自身具有的上游产业链优势，将生产、分销、零售成功结合，开设专卖店，悄无声息地向零售渠道延伸，使零售业的利润空间被进一步挤压，这对本已举步维艰的零售业无疑是雪上加霜。为应对这些困难，作为社区连锁超市，一方面应利用连锁超市拥有的规模优势采用集中采购、统一配送的方式，最大程度地压低商品进货价格，降低采购成本，利用完善的电子信息管理系统，及时采集和处理商品的销售与库存信息，减少商品的库存，降低库存成本。另一方面应避开正面竞争做差异化经营，不是满足所有消费群体的需求，而是补充和完善市场的缝隙需求，即对市场做进一步细分，以经营食品为主，兼营日用百货、生鲜蔬菜、服装、家电等中低档商品，进行特色化经营聚焦。同时，根据消费者的需要提供增值服务，使超市经营方式从“零售型”向“零售服务型”转变，逐步摒弃做精、做专、做深、做透的做法，向多元业态发展进军，以利用自身的规模优势和核心魅力在明确主业并优先发展的前提下，适当地去创新和开拓其他领域，使自身的商业功能更加完善，为消费者提供与居民日常生活相关的各项服务，为超市的经营发展寻求新的利润增长点。
针对特定群体，培养忠实客户
随着城市化发展进程的推进，区域商业中心和区域商业副中心逐步向“多心多点”的格局转变，区域化消费将成为主流。社区连锁超市需要利用自身资源，把握商机进行社区化定位，摸清覆盖区消费者的文化层次、居民收入、消费习惯，推出适合本地顾客口味的商品组合，采取有针对性的营销措施，提供有针对性的服务，培养自己忠实的顾客群体，占领部分市场份额，创造稳定的消费市场。同时塑造具有竞争力的企业文化，将“服务社区居民”的经营理念渗透到每个员工的思想中，进而落实到行动中，将企业所有的个体力量聚集成群体力量，努力塑造一种积极向上、具有亲和力和竞争力的企业文化，打造企业贴近社区居民生活的良好形象。
（超市经理 国成功）
