打造生态食品区 提升超市竞争力
2017-11-14
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随着经济不断发展，人们生活水平逐渐提升，食品也变得极大丰富，但是美中不足在于感觉“味道”越来越差：馒头越来越白了，反而没有麦香味了；肉类越来越多，感觉越没有肉味了。在食品供应确保量的同时，却存在着越来越多的安全隐患，同时人们对食品品质的需求也越来越高。
就拿零售业来说，现在超市越来越多，人们购物便利了，却发现越来越没有应心的商品了。超市门店增多了，但由于同质化太重，门店的核心竞争力却弱化了。面对这些问题，我们可以从人们日益增长的对健康食品的需求与充斥市场的问题食品之间的矛盾上，找准目标市场，准确零售定位，通过在超市设立生态食品区，提供安全、生态、有机、健康的放心食品，从而满足广大消费者的生活需求，在造福消费者的同时，力争获取其认可，进而成就超市的核心竞争力。
设立生态食品区，产品选择和质量控制是核心。必须与生态食品种植和生产基地建立良好的伙伴关系，对生态食品的“生产源头―销售―售后服务”进行严格把关和质量检测，让消费者放心，令购买者满意。其次要加强营销宣传，创新宣传方式，丰富宣传内容，充分吸引消费者，为取得消费者的信任及建立长期稳定的消费关系打好基础，最终实现“双赢”。
将生态食品区打造成为经营亮点，获得消费者认可，生态食品必须减少中间流通环节、减少包装费用，做到价格亲民。生态食品由于生产周期长、产量低，可能会拉高生产成本，但因其是民生日销品，薄利多销依然是销售定价的主要策略。当然，也可以根据不同生态食品的“安全、优质、营养、自然、时尚”的特点找出卖点，合理定价。
生态食品选择完成后，销售将是关键环节，可以根据“统一装修、统一包装、统一定价、统一管理”的原则，在连锁超市各门店进行统一展销，方便消费者选购。同时，要积极配合开展全员营销，建立消费者会员制，形成稳定会员，加强会员管理和后期关系维护。要采取微信营销等方式提前获取会员订单，进行基地直采、整包销售、配送到户，由此可减少流通时间和损耗，又能保证新鲜，降低价格，也可以扩大宣传范围，创造更大商圈。
通过设立生态食品区来锻造超市核心竞争力，是经营模式的探索创新，也是零售市场经营潜力的挖掘，经营前景光明，经营潜力无限。 （常务执行经理 张新一）
